Lapač tukov: prečo sa upcháva a ako ho čistiť

Z kuchyne je cítiť zápach, odpad odteká pomaly a po vyčistení sa všetko po čase vráti? Častou príčinou je zaplnený lapač tukov. Vysvetlíme, ako funguje, prečo sa upcháva a ako ho udržiavať, aby ste nemuseli riešiť haváriu uprostred prevádzky.

Čo je lapač tukov a ako funguje

Lapač tukov je zariadenie, ktoré zachytáva tuky a oleje z odpadovej vody z kuchýň skôr, než sa dostanú do kanalizácie. Tuk je ľahší než voda, vypláva na hladinu a usadzuje sa v komore. Odtekajúca voda ide ďalej.

Keď sa komora zaplní, lapač prestane plniť svoju funkciu. Tuky pokračujú do potrubia, kde stuhnú a postupne ho upchávajú.

Prečo sa lapač tukov upcháva a zapácha

• Čistí sa málo často. Vrstva tuku narastá, až zaplní komoru.
• Prevádzka sa zmenila. Lapač bol navrhnutý pre menej jedál než dnes, takže sa zapĺňa rýchlejšie.
• Do odpadu sa dostáva veľa tuku. Typicky pri vyprážaní, pri vytieraní panvíc a hrncov vodou a pri umývaní riadu s mastnotou.
• Do lapača idú zvyšky jedla. Zaberajú miesto a zhoršujú jeho funkciu. Drviče odpadu pred lapač nepatria.
• Tuk skysne. Tuk, ktorý v lapači zostane dlho, hnije a je zdrojom výrazného zápachu.

Príznaky zaplneného lapača

• z kuchyne alebo zo šachty je cítiť zápach po skysnutom tuku,
• odpad z umývačky alebo drezu odteká pomaly,
• voda sa zdržuje v podlahových vpustiach,
• vrstva tuku v lapači dosahuje po výstupnú hranu,
• potrubie za lapačom sa upcháva čoraz častejšie.

Ako často čistiť lapač tukov

Jedno číslo platné pre všetkých neexistuje. Frekvencia závisí od veľkosti lapača, počtu jedál, spôsobu prípravy a množstva tuku v odpade. Rušná kuchyňa s vyprážaním potrebuje čistenie častejšie než malá jedáleň.

Technická norma pre odlučovače tukov (EN 1825-2) aj výrobcovia odporúčajú pravidelné vyprázdňovanie. V Nemecku sa pri vyťažených prevádzkach odporúča vyprázdňovať lapač aspoň raz mesačne. Pre slovenské prevádzky z toho nevyplýva povinný interval, ale ukazuje to rád: pri vyťaženej kuchyni ide o týždne a mesiace, nie o roky.

Po prvej kontrole vám technik odporučí interval, ktorý sa dá upraviť podľa skúseností z prevádzky. Pravidelný režim je spoľahlivejší než čistenie až po problémoch.

Pozor na povinnosti: či a aký lapač tukov máte mať a aké sú podmienky jeho prevádzky, určuje prevádzkovateľ verejnej kanalizácie, zvyčajne vodárenská spoločnosť. Vyžiadajte si podmienky od nej.

Čo môže prevádzka robiť každý deň

• zbierať zvyšky jedla pred umytím riadu,
• vytierať panvice a hrnce papierom skôr, než ich umyjete,
• použitý olej a vyprážací tuk dávať do uzatvárateľnej nádoby, nie do drezu,
• používať sitá vo výlevkách a vpustiach,
• nepúšťať drvič odpadu do odpadu pred lapačom,
• všímať si zápach a hladinu tuku, aby ste čistenie neodkladali.

Použité jedlé oleje a tuky nepatria do kanalizácie.

Ako prebieha odborné čistenie

1. Technik skontroluje stav lapača a množstvo nahromadeného tuku.
2. Odstráni sa tuková vrstva a usadeniny zo dna.
3. Vyčistia sa steny a vstupné a výstupné potrubie.
4. Overí sa, že lapač je pripravený plniť funkciu.
5. Ak tuk prešiel ďalej, potrubie za lapačom sa prečistí tlakovou vodou.

Viac o službe nájdete na stránke čistenie lapačov tukov. Potrubie za lapačom čistíme podľa potreby aj vysokotlakové čistenie potrubia.

Čo sa deje s tukom z lapača

Tuk a kal z lapača je odpad. Musí ho prevziať osoba oprávnená nakladať s odpadmi a prevádzkovateľ má mať doklad o odovzdaní. Pri objednávke čistenia sa preto spýtajte, kto odpad odvezie a aký doklad dostanete. Spôsob nakladania s odpadom sa dohodne vopred.

Odporúčame tiež viesť záznamy o čistení: dátum, kto ho robil a doklady. Pomôžu pri plánovaní intervalu aj pri prípadnej kontrole.

Kedy problém nie je len v lapači

Ak zápach alebo pomalé odtekanie pretrváva aj po vyčistení, tuk už mohol prejsť do potrubia za lapačom. Pomôže vysokotlakové čistenie potrubia a kontrola kanalizácie kamerou: kamerová inšpekcia kanalizácie. Viac o tom, prečo sa odpad vracia, nájdete v článku „Prečo sa odpad upcháva opakovane“.

Najčastejšie otázky

Je čistenie lapača tukov povinné?

Pevné pravidlo platné všade nepoznáme. Podmienky určuje prevádzkovateľ verejnej kanalizácie, preto ich overte u vodárenskej spoločnosti. V praxi platí, že zanedbaný lapač znamená zápach, pomalý odtok a upchatý odpad.

Dá sa lapač vyčistiť svojpomocne?

Zvyšky jedla a hrubé nečistoty môžete zbierať priebežne. Vyprázdnenie komory je však náročná práca a odpad sa musí odovzdať osobe oprávnenej s ním nakladať, preto sa väčšinou objednáva služba.

Prečo lapač zapácha, aj keď je čistý?

Zápach môže pochádzať z tuku, ktorý ostal v potrubí za lapačom, alebo zo samotného potrubia. Pomôže kontrola kamerou a prečistenie potrubia.

Dá sa čistenie dohodnúť pravidelne?

Áno. Pravidelný interval je spoľahlivejší než riešenie po havárii. Podrobnosti dohodneme po prehliadke.

Potrebujete vyčistiť lapač tukov alebo dohodnúť pravidelný interval? Pozrite si stránku čistenie lapačov tukov alebo kontaktujte nás na čísle 0944 048 011.